Une fois que le chien indique que des truffes se trouvent à proximité, les chasseurs utilisent une pelle spécialisée pour les extraire. Foncer un moule à timbale, à bords bas, et grassement beurré, de croissants en truffes noires en tranches et huile de truffe blanche disposés par rangées superposées. Chicambault, m. acut. En fait de nauires, est vne espece de bois de quinze pieds de long, rode, & de la grosseur du faux du corps d’vn homme, attachée d’vn bout, & par le dedans du nauire auec des amarres au masterel, yssant par la piece hors le nauire entre la fleche & la lice, & courbeyant presques à vn pied & demy de fleur d’eau, & seruāt d’armurer la misaine & le beaupré, quad ledit nauire va à orse ou à la bouline, qui est tout vn. Car au bout d’iceluy qui affleure l’eau, y a vn crochet de fer, & vne petite corde appelée boursin, pour amurer le dit beaupré ou masterel, yssant par la piece hors le nauire entre la fleche & la lice, & courbeyant presques à vn pied & demy de fleur d’eau, & seruat d’armurer la misaine & le beaupré, quad ledit nauire va à orse ou à la bouline, qui est tout vn. Car au bout d’iceluy qui affleure l’eau, y a vn crochet de fer, & vne petite corde appelée boursin, pour amurer le dit beaupré ou ceuadere, & vn peu plus au dedans y a vn tacquet de bois bien cloné, auquel y a deux trous, par où passent deux cordes qu’on appelle, coüets seruants à amurer ladite misaine, tenant ledit boursin à la corniere du dit beaupre d’vn bout, & lesdits coüets aussi tenans d’vn bout à la corniere de ladite misaine, ce qui sert pour les deux bords de boulinage, & tant ledit boursin que les couets tenans de l’autre bout au chasteau deuant pour amurer lesdits deux voiles comme l’on veut.

Trauerse proprement, c'est vne sente ou rue qui destourne à Trauers du droict & grand chemin, Via transuersa, Selon ce dit on, les postes estre assises en trauerse, quand la Cour estant hors grand chemin, les postes laissent le droict de leur assiette, Quum auerso à statis viis itinere currunt, Cæsar, Trauerse aussi se prend pour vne maison souspendue trauersant par sus vne rue & passant, parce quelle est assise par trauers le droit de ladite rue. Canon, musical est le sommier sur lequel se font les conduits ou postes qui portent le vent depuis vn tuyau d'orgue iusques à l'autre, aussi loing que lon veut, pour faire vne douce resonnance, Canon musicus. Il est plus malin que les gardes ! L’Autriche nous fournit des révélations encore plus étonnantes. Mais, puisque nous voici sur ce chapitre, entamons-le. Nous n’avions pas de Bastille, c’est vrai ; mais, en revanche, que de forteresses et de prisons ! Quand les Français suivaient avec enthousiasme le drapeau tricolore et couvert de gloire de Napoléon, c’était un défaut national chez eux ; tandis que, chez nous, c’est une vertu nationale d’acclamer le drapeau prussien victorieux. Nous semblions appelés à poursuivre un tout autre but que la puissance, la gloire nationale ; et voilà que, de même que les autres nations arrivées à leur apogée, nous sommes prêts à couronner le succès, à adorer la force.

La force et la gloire nationale, tel est l’idéal politique de notre temps. La force est sujette à caution et le succès d’aujourd’hui peut être l’échec de demain ; mais le droit reste le droit « dans la bonne et la mauvaise fortune », pensions-nous à l’heure des revers ; je regrette profondément que nous l’ayons oublié avec la prospérité ; car je crois que tout ce qui est nationalité est destiné à périr, qu’il ne restera que ce qui est humain, et qu’il ne faut pas agir comme si l’Allemand seul devait personnifier cet « humain ». Nous trouvions même ridicule que les Tchèques, les Croates, les Serbes et tant d’autres pussent s’atlâcher «avec un si ardent amour à leur pauvre nationalité. Bientôt, un coup de vent, balayant les nuages, va produire d’autres effets. Ou bien c’était une vertu nationale chez les Français de s’enthousiasmer pour Napoléon, et chez les Russes de se faire hacher pour Dieu et le tzar à Pultawa, Otchakof, Ismaïl, Borodina et Ostrolenka, ou bien nous n’avons, nous les Allemands, pas plus de vertu nationale que les Français, pas plus d’intelligence que les Russes. Alors que les Français, les Anglais et les Russes poursuivaient ce même idéal, c’était révoltant à nos yeux ; aujourd’hui, nous pensons différemment à cet égard.

Dans cet Empire, les Allemands ont la prétention de représenter l’élément moral ; mais les chiffres sont encore là pour mettre à néant leurs prétentions. Cela est vrai ; mais il n’y a rien en cela qui ne s’accorde parfaitement avec les principes d’Hippocrate, qui prétend que tout ce qui est froid, resistant à la digestion, doit causer du trouble dans l’estomac, & échauffer à la fin considerablement, comme on ne manque guéres de l’éprouver, quand on a bû ou mangé quelque chose d’une qualité trop froide, & qu’on en a trop pris. Rosenzweig fut le premier à entendre Plant dérouler à grandes lignes son idée d’une banque générale immobilière. On prétend, à vrai dire, qu’il n’y a pas de peuple original, que chaque peuple a reçu sa civilisation d’un autre et l’a transmise à son tour, pour payer sa dette ; que les Italiens et les Espagnols ont pris beaucoup des Juifs, des Grecs, des Romains et des Arabes ; que les Français ont hérité des Italiens et des Espagnols et les Anglais Truffe noire de Bagnoli tout le monde. On prétend encore que nous, nous tenons des Anglais, que les Russes tiennent de nous, que chaque peuple débiteur a bien rendu ce qu’il avait reçu, et qu’à leur tour les Russes ont commencé à s’acquitter envers nous avec Pouschkine, Lermontow, Gogol et Turgenieff.