Quant à ces fugues dont je parlais à Reicha, truffe fugues de tavernes et de mauvais lieux, j’en pourrais citer un grand nombre, signées de maîtres bien supérieurs à Lesueur ; mais, en les écrivant pour obéir à l’usage, ces maîtres, quels qu’ils soient, n’en ont pas moins fait une abnégation honteuse de leur intelligence et commis un outrage impardonnable à l’expression musicale. M. Clos fait justice de toutes ces opinions que la science ne peut admettre, et qui semblent n’avoir pu être énoncées que parce qu’elles présentaient le caractère d’une complète nouveauté. Il y réussit, avec le secours de l’abbé Pech élève et collaborateur de l’abbé Paulhé, un de ces hommes modestes dont la mémoire ne saurait être trop honorée. Vous sentez que je lui ai déclaré que je ne croyais pas à la nécessité de joindre mon nom au sien, que je vous remerciais de la proposition que vous me faisiez à ces égards, mais qu’il serait inconvenant qu’une autre qu’elle, spécialement désignée par M. Chopin, se mêlât de recommander vos œuvres au public

Il faut de six à dix ans pour qu’une truffière soit en rapport. Cette Société existe depuis cinq ans : elle a donné des preuves incontestables du zèle qui animait ses membres, et des résultats auxquels on peut arriver avec de la volonté et de la persévérance. M. CUMENGE rend compte des travaux de la Société académique des Hautes-Pyrénées. De pareils sujets lui sont interdits par son règlement ; et si elle doit compte du livre qui lui a été adressé, elle est tenue de se borner à l’examen de la question littéraire. Dans cette sale et étroite rue du Croissant, devant ces boutiques qui portent : Vente des journaux en gros, le curieux spectacle de toute cette marmaille coassante, de ces petits stentors de la criée des journaux de Paris, truffe qui, tout en gaminant, font le compte des exemplaires vendus, sur le tonneau d’un marchand de vin. En supposant ces conditions réunies, on dépose dans le sol, soit le mycelium des truffes blanches fraîches Tuber Borchii, soit des fragments mûrs, et si l’on ne peut pas compter sur une récolte assurée, on a du moins des chances de succès. À ce seul point de vue, la biographie publiée par M. A. Durand aurait droit à l’attention et à la reconnaissance de tous ceux qui croient que l’on ne doit rien négliger pour élever les esprits et jeter dans le cœur de salutaires inspirations

Ce décor ne s’indique pas, il est inspiré par l’idée et le goût. Ces graves garonnaises, maigres, dont la pauvreté est l’essence même d’une grande richesse, bénéficient d’un drainage naturel très efficace (voir le Classement). Déjà il avait remis à M. Potot tout ce dont il pouvait disposer, c'est à dire 7.200 francs qu'il avait retirés de chez deux négociants de Lyon où cet argent était placé et, par suite de cette aveugle confiance, M. Ampère dit à M. Potot qu'il s'en remettait, pour la rédaction du contrat, à sa bienveillance pour lui, à sa tendresse pour sa fille. C’est, une responsabilité que la ville, en établissant l’octroi, a prise vis-à-vis de ses habitans ; c’est une garantie qu’elle leur doit pour leur argent. Par contre, il est une rivière essentiellement catalane, ou plutôt espagnole, puisque la Catalogne s’absorbe dans l’Espagne : c’est la Sègre. Il est vraiment superbe. Mes pauses sont de plus en plus fréquentes mais de moins en moins longues, la récupération est meilleur, j'ai l'impression

Croûtons de pain frits, pour les purées préparées à l’ancienne. Dans l’ancienne cuisine, les croûtons étaient le principal, sinon l’unique facteur de liaison employé, notamment pour les Coulis et les Bisques. Spectacle militaire de la fermeture : - sonneries de clairons, - essoufflement des attardés, - gros souliers des soldats flaquant dans la boue, - chevaux que les conducteurs des voitures prennent par la bride, - bousculades d’entrants et de sortants, déjà vagues dans la nuit qui commence. Ajouter, par litre de Consommé, 2 décilitres de purée de tomates crues bien rouges, et 1 décilitre d’eau de tomates. On peut lui adjoindre une essence de tomates ou de poivrons ; une crème d’écrevisse, de crevette ou de gibier, mais juste ce qu’il en faut pour lui donner une note savorique discrète. 2o Croûtons de filets de volaille ou de gibier, fournis par des filets de ceux-ci réservés ad hoc ; ou de petites quenelles tirées de ces mêmes filets réservés crus. Les Purées de Volaille, de Gibier, et de Crustacés, sont mises au bain au premier bouillon

Il s’occupe, dit-il, d’un mémoire sur la guerre sociale, « guerre assez obscure où j’ai porté le flambeau de la critique et de la sagacité, sans compter la blague. Dans la Guerre sociale, si Mérimée n’a pas été jusqu’à l’audace créatrice des Niebuhr et des Champollion, il a montré beaucoup de bon sens, de patience et d’habileté. Presque honteux de ses succès dans le roman, il ne paraissait pas se douter que le réalisme, entrevu, sinon pratiqué par lui dans le domaine de l’imagination, pût être applicable à un récit historique. On croit lire, sinon la traduction, du moins le pastiche d’un ancien, rajeuni çà et là par des intentions et des jugemens modernes. Cette ville, située par 19° 22' lat. D’où vient cette timidité chez un écrivain si brave, qui, à certains égards, a été un écrivain d’avant-garde ? Souvent, dans cette partie du cours du Tarn, les troncs de chêne flottés forment embâcle et entravent la descente des bateaux. Ainsi, avec la conscience d’un jeune oxonien quelque peu esthète et surtout très myope, qui lors du premier voyage en Italie se révélerait acrobate pour ne point perdre une miette des quattrocentistes, monsieur mon chien bondissait et rebondissait et bondissait encore, pour inspecter, dans ses moindres détails, ma chambre