On cite encore la source d’Angel, à 1,164 mètres ; celle de Lagrave, et surtout la Fontfiliole, à 1,788 mètres au-dessus de la mer, et par conséquent à 123 mètres seulement au-dessous du sommet. On ne connaît que cinq sources sur le Mont-Ventoux : la source Truffe noire du Périgord Groseau, au pied du versant occidental de la montagne ; miniature de la fontaine de Vaucluse, elle arrose les prés verdoyans qui entourent la jolie ville de Malaucène. La tranche en a été mise à nu par le relèvement de la montagne, et on escalade péniblement cette paroi inégale et escarpée, qui contraste avec la faible pente du versant méridional. On conçoit également pourquoi l’hiver et le printemps sont les époques de l’année où il acquiert la plus grande force et dure le plus longtemps, car c’est pendant ces deux saisons que le contraste entre la température de l’air des montagnes et celui du rivage est le plus marqué. Le Ventoux n’en a que deux

Mais tout n’est pas perdu, cette nouvelle branche va peut être ouvrir le chemin pour d’autres galeries ? Je passe une voute mouillante, puis un siphon très court, un beau siphon fait suite, ouf le Qu’Es Aquo n’est pas terminé ! Ont peu remarquer que cette cavité a fait l'objet d'une désobstruction ancienne ! Il ne reste plus que cet affluant au S7, pour effectuer une topographie précise, je déroule mon fil, doublant l’ancien de mes prédécesseurs, cette branche fait environ 30 mètres de longueur. Nous ouvrons la cavite et le puits se dévoile a nous, malheureusement je n'avais plus de piles dans mon appareil photos pour immortaliser le momnent. Je n’ai pratiquement pas utilisé mon bi, je parts sur l’hypothèse qu’un siphon suivant me permettra de m’isoler de cet air nocif. Florian nous abandonne il ne se sans pas bien. Alors, puisque nul cœur ne vous manque, pourquoi ne resterez-vous pas quelques jours de plus, pour le bonheur de la Madona. » Le parlement n’existe plus, et aucuns le regrettent ; la Durance, dérivée en canaux, rafraîchit Marseille et ses environs, fertilise la Grau, et arrose les parties élevées du département de Vaucluse

Ses principaux écrits, qui tous parurent sous le voile de l'anonyme, sont : Des erreurs et de la vérité (1775), Rapports entre Dieu, l'homme et l'univers (1782), l'Homme de désir (1780), le Nouvel homme (1796), la Ministère de l'Homme-Esprit (1802), des Nombres, ouvrage posthume, 1861. Il a en outre traduit plusieurs écrits de Bœhme. Le but constant de St-Martin est d'élever l'âme de la contemplation de l'homme et de la nature à leur principe commun, Dieu; malheureusement, la plupart de ses ouvrages sont écrits dans un style énigmatique qui les rend inintelligibles pour le vulgaire. St-Marin doit son origine à un tailleur de pierre dalmate, nommé Marin, qui, au VIe s., se retira dans cet endroit pour se consacrer à la prière et y construisit un ermitage; un grand nombre de personnes, attirées par sa réputation de sainteté, vinrent s'établir aux environs, et leur nombre s'accrut bientôt au point de former une ville. La ville se forma autour d'un monastère fondé en 735 par Eudes d'Aquitaine. N. de Jérusalem, est célèbre par la naissance de Saül et par l'attentat qui causa la guerre dite des Benjamites : ses habitants ayant déshonoré la femme d'un lévite d'Éphraïm, celui-ci appela les autres tribus à le venger, et toutes, se réunissant contre la tribu de Benjamin, détruisirent de fond en comble la ville coupable

L'indépendance des habitants fut respectée de tous, si ce n'est de César Borgia qui leur imposa un gouverneur, et d'Alberoni qui envahit leur territoire (1739); mais leur soumission ne fut jamais que passagère. Bonaparte, en 1797, leur proposa un agrandissement de territoire : ils le refusèrent. Si je tiens mon petit chien en laisse, je fais attention à ne pas enchevêtrer les jambes des passants dans la laisse du toutou. Laisser prendre ; démouler au moment sur un petit tampon bas et entourer de croûtons de gelée. Léon, de la main droite, soulevait un long bout de boyau vide, dans l’extrémité duquel un entonnoir très-évasé était adapté ; et, de la main gauche, il enroulait le boudin autour d’un bassin, d’un plat rond de métal, à mesure que le charcutier emplissait l’entonnoir à grandes cuillerées. Quoique les bateliers exigent guide ultime des truffes passagers qu’ils se lèvent à minuit, c’est le lendemain seulement que le coche croise devant Melun et, le jour suivant, on découvre Montereau… JOUR 3. Descendez jusqu'à Piombino. 7 Jour de grève ! SAINT-MARTIN-DE-RÉ, ch.-l. de c. (Charente-Inf.), truffes blanches fraîches Tuber Borchii dans l'île de Ré, à 20 k. Vous sentirez alors dans la bouche et sur la langue une agréable fraîcheur. N., fut fondée à une époque très-reculée, mais inconnue, par une tribu sacerdotale venue de l’Éthiopie

Salade de Légumes frais. Salade Jockey-Club. - En parties égales : pointes d’asperges et julienne de truffes crues, assaisonnées à l’avance et séparément, avec huile et vinaigre. Salade Mascotte. - En parties égales : têtes d’asperges ; œufs de vanneau, cuits durs ; rognons de coq émincés ; lames de truffes et queues d’écrevisses. Salade Japonaise. - Est la même que la Salade Francillon. Salade aux truffes blanches fraîches Tuber Borchii blanches. Les dents sont blanches et bien développées ; la denture est complète. Jambon de boeuf Urkulu du Pays Basque - Maison Xingara La Cecina de Buey est à la Cecina ce que « PETRUS » est aux Grands Vins. J’aperçus une jolie dame assise sur le bras d’un fauteuil comme si elle eût monté un cheval anglais, elle me fit cette petite grimace de convention réservée par les maîtresses de maison pour les personnes qu’elles ne connaissent pas, mais elle ne déguisa pas assez bien l’air boudeur qui, à mon arrivée, attristait sa figure, pour que je ne devinasse pas l’inopportunité de ma présence. Elle représente saint Christophe portant sur ses épaules l’enfant Jésus. Souvenons-nous des dettes de Musset, payées par elle à Venise, et pourtant elle écrivit à ce même M. de Mirecourt ne l’avoir jamais fait