Truffes Henras : Comment segmenter son portefeuille client ?
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Le fondement de sa célébrité est un Recueil de Fables en vers ïambiques latins, d’une élégance remarquable, qui parut pour la 1re fois à Rome, 1564. Ce recueil a été traduit en vers français par Perrault, Paris, 1699. Les plus belles éditions des Fables de Faërne sont celles de Parme, 1793, impr. La truffe d’Alba est extrêmement rare et recherchée, ce qui en fait l’une des truffes les plus chères du marché. On se sert encore de la tisane de camomille pour faire transpirer et elle est employée journellement pour calmer les crampes d’estomac qui sont dues au développement de gaz pendant la digestion. Suer dans un sautoir l'oignon à l'huile d'olive pendant 3 minutes. ’Université de Pise, 1791-95 (latin), et a rédigé pendant 25 ans le Giornale de litterati, 1771-96, 105 vol. FABRONI (Ange), biographe, surnommé le Plutarque italien, né en 1732 à Marradi (Toscane), mort en 1803, fut prieur de la basilique de St-Laurent à Florence, provéditeur de l’Université de Pise, et jouit de la faveur du grand-duc Léopold de Toscane et du pape Clément XIV. FACCIOLATI (Jacq.), savant italien, né en 1682 à Torriglia près de Padoue, mort en 1769, professa d’abord la théologie et la philosophie au séminaire de Padoue, puis occupa la chaire de logique à l’université de cette ville (1702). Il donna avec Forcellini, son élève, une nouvelle édition du Dictionnaire latin de Calepin, 1718, et entreprit l’année suiv., avec le même collaborateur, un grand Lexicon latin, accompagné d’exemples classiques (V
Elles se compliquaient d’ailleurs d’un sentiment qui, sans être jamais arrivé auparavant à ce degré de violence, fut toujours pour moi le plus difficile à supporter - le sentiment de la pitié. Il n’y avait pas se méprendre à cette explosion de sentiment. Il n’obtint pas dans cette compagnie la réputation de capacité que ses travaux lui avaient méritée par avance. 290), c’est qu’ils ont vu le diable lui-même dans ces cérémonies, sous la figure d’un chat ou d’une femme (p. Dix-sept ans plus tard (je revenais d’Italie), mes yeux se remplirent de larmes, de ces froides larmes que le souvenir fait couler, quand j’aperçus, en rentrant dans notre vallée, la maison habitée naguère par vous sur la romantique hauteur que domine le Saint-Eynard. Le nouveau propriétaire s’était installé dans une récente construction, à l’autre extrémité du jardin. Il me semble que lui seul parmi les êtres intelligents peut me comprendre et doit nous avoir compris tous les deux ; lui seul peut avoir eu pitié de nous, pauvres artistes s’aimant, et déchirés l’un par l’autre. Oreste et Pylade paraissent dans le simple appareil de deux Grecs naufragés. Il me tend une plume et tombe dans un fauteuil, cédant à un nouvel accès d’hilarité que je partage encore par soubresauts ; et j’écris, au milieu de mon soleil et de ma pluie, cette lettre qu’il fallut recopier à cause des grosses gouttes d’eau qui en avaient maculé toutes les lignes
Aussi, quand je reconnus ce qu’il en était, je ne pus m’empêcher de lui dire : « Est-il permis à un héros en herbe de se livrer à des plaintes si vives, de soupirer et de pleurer pour si peu de chose ! Casser les œufs ; les arroser d’un peu du même jus et les cuire. Ainsi, il saura détecter les truffes parvenues à maturité, marquant l’emplacement d’un simple coup de patte ou allant jusqu’à creuser le sol pour déterrer le précieux tubercule. Au même moment un violent coup de sonnette retentit à la porte d’entrée. Je trouvais autant de jouissance dans chacun de ces plaisirs ; celui que je goûtais dans le moment même me paraissait toujours le plus exquis ; mais ce soir je crois que décidément le plus grand bonheur est dans l’amour, car, vous le voyez, ce pâté de foie gras est délicieux, les truffes en sont fines, je les croque avec un enivrement digne du premier gourmet de Paris, eh bien ! Ces champignons m'intrigues
Amené sur le terrain, un de ces animaux se met à flairer le sol, et sent les truffes souvent à une distance de 40 ou 50 mètres. Si dans ces truffières il y a des chênes sous lesquels les truffes contractent une odeur musquée et fétide, il faudra éviter avec soin d’en recueillir les glands : la truffière nouvelle risquerait d’être envahie par des espèces de Truffes noires et blanches fraîches atteintes du même défaut. LAURENT (S.), martyr, né à Rome dans le IIIe siècle, était chef des diacres et trésorier de l’Église sous le pape S. Sixte II, lorsque l’empereur Valérien publia un édit contre les prêtres chrétiens, en 259. Arrêté 3 jours après le martyre de S. Sixte, Laurent refusa de remettre le trésor dont il était le gardien, et le distribua immédiatement aux pauvres. Dans le cas où l’animal chercheur appartient à l’espèce porcine, il faut avoir soin, après chaque trouvaille, de lui donner une petite poignée de glands. La première chose à faire quand on veut se livrer à une exploitation de ce genre est de déterminer l’espèce de chêne la plus favorable. Dans ce genre de production, la science a pu jusqu’à un certain point rendre compte des phénomènes successifs utilisés et dirigés par l’homme pour arriver à un résultat déterminé
Elles se compliquaient d’ailleurs d’un sentiment qui, sans être jamais arrivé auparavant à ce degré de violence, fut toujours pour moi le plus difficile à supporter - le sentiment de la pitié. Il n’y avait pas se méprendre à cette explosion de sentiment. Il n’obtint pas dans cette compagnie la réputation de capacité que ses travaux lui avaient méritée par avance. 290), c’est qu’ils ont vu le diable lui-même dans ces cérémonies, sous la figure d’un chat ou d’une femme (p. Dix-sept ans plus tard (je revenais d’Italie), mes yeux se remplirent de larmes, de ces froides larmes que le souvenir fait couler, quand j’aperçus, en rentrant dans notre vallée, la maison habitée naguère par vous sur la romantique hauteur que domine le Saint-Eynard. Le nouveau propriétaire s’était installé dans une récente construction, à l’autre extrémité du jardin. Il me semble que lui seul parmi les êtres intelligents peut me comprendre et doit nous avoir compris tous les deux ; lui seul peut avoir eu pitié de nous, pauvres artistes s’aimant, et déchirés l’un par l’autre. Oreste et Pylade paraissent dans le simple appareil de deux Grecs naufragés. Il me tend une plume et tombe dans un fauteuil, cédant à un nouvel accès d’hilarité que je partage encore par soubresauts ; et j’écris, au milieu de mon soleil et de ma pluie, cette lettre qu’il fallut recopier à cause des grosses gouttes d’eau qui en avaient maculé toutes les lignes
Aussi, quand je reconnus ce qu’il en était, je ne pus m’empêcher de lui dire : « Est-il permis à un héros en herbe de se livrer à des plaintes si vives, de soupirer et de pleurer pour si peu de chose ! Casser les œufs ; les arroser d’un peu du même jus et les cuire. Ainsi, il saura détecter les truffes parvenues à maturité, marquant l’emplacement d’un simple coup de patte ou allant jusqu’à creuser le sol pour déterrer le précieux tubercule. Au même moment un violent coup de sonnette retentit à la porte d’entrée. Je trouvais autant de jouissance dans chacun de ces plaisirs ; celui que je goûtais dans le moment même me paraissait toujours le plus exquis ; mais ce soir je crois que décidément le plus grand bonheur est dans l’amour, car, vous le voyez, ce pâté de foie gras est délicieux, les truffes en sont fines, je les croque avec un enivrement digne du premier gourmet de Paris, eh bien ! Ces champignons m'intrigues
Amené sur le terrain, un de ces animaux se met à flairer le sol, et sent les truffes souvent à une distance de 40 ou 50 mètres. Si dans ces truffières il y a des chênes sous lesquels les truffes contractent une odeur musquée et fétide, il faudra éviter avec soin d’en recueillir les glands : la truffière nouvelle risquerait d’être envahie par des espèces de Truffes noires et blanches fraîches atteintes du même défaut. LAURENT (S.), martyr, né à Rome dans le IIIe siècle, était chef des diacres et trésorier de l’Église sous le pape S. Sixte II, lorsque l’empereur Valérien publia un édit contre les prêtres chrétiens, en 259. Arrêté 3 jours après le martyre de S. Sixte, Laurent refusa de remettre le trésor dont il était le gardien, et le distribua immédiatement aux pauvres. Dans le cas où l’animal chercheur appartient à l’espèce porcine, il faut avoir soin, après chaque trouvaille, de lui donner une petite poignée de glands. La première chose à faire quand on veut se livrer à une exploitation de ce genre est de déterminer l’espèce de chêne la plus favorable. Dans ce genre de production, la science a pu jusqu’à un certain point rendre compte des phénomènes successifs utilisés et dirigés par l’homme pour arriver à un résultat déterminé
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